Zapata Sequeira, Jonathan (2025) Elaboración de un aderezo para carnes “MÍSTICO SAZÓN”. Project Report. UNIAV, Rivas, Nicaragua.

Text (Q02 Z25 2025 Proy. IAA) Proyecto de grado Aderezo para carnes Místico Sazón.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad la elaboración de un aderezo artesanal para carnes “MÍSTICO SAZÓN” desarrollado bajo normas básicas de higiene y calidad alimentaria. Este producto busca ofrecer una opción sabrosa, natural y accesible para preparar distintos tipos de carnes. El proceso de producción inicia con la recepción y selección de materias primas frescas, como cebolla, cebollino, cilantro, ajo, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta. Posteriormente, los ingredientes se pesan, lavan, cortan y licúan para obtener una mezcla homogénea. El aderezo es luego envasado, etiquetado y almacenado en condiciones adecuadas que garantizan su conservación y sabor hasta llegar a su proceso final el cual es su debida distribución.

Item Type:	Monograph (Project Report)
Additional Information:	Ilustraciones Q02 Z35 2025 Proy. IAA (2 ejemplares)
Uncontrolled Keywords:	<aderezo artesanal><productos naturales>
Subjects:	Q Elaboración De Productos Agrícolas > Q02 Elaboración y preservación de los alimentos
Divisions:	Ingeniería en Agroindustria de Alimentos
Depositing User:	Licenciada Arlen Patricia Reyes
Date Deposited:	08 Jul 2026 22:48
Last Modified:	08 Jul 2026 22:48
URI:	http://repositorio.uniav.edu.ni/id/eprint/152

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