Pérez Yubank, Junior and Pomares Gómez, Bryam (2023) Proyecto ´´yogurt descremado saborizado a sandía con trocitos de cáscara confitados y yogurt descremado saborizado a papaya´´ para optar al título de ingeniería en agroindustria de alimentos. Project Report. UNIAV, Rivas, Nicaragua.

Text (Proyecto de Ingeniería en Agroindustria de alimentos) Yogurt descremado saborizado a sandía con trocitos de cáscara confitados y yogurt descremado saborizado a papaya.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (2MB)

Abstract

Lácteos JB´S se dedica a la producción y comercialización de yogurt descremado saborizado a sandia con trocitos de cascará confitados y yogurt descremado saborizado a papaya, esta se encuentra ubicada en el departamento de Rivas, municipio de Rivas. Esta idea surge debido a la demanda de productos lácteos existente en el mercado, y también a la gran oportunidad de innovar y elaborar un producto nuevo que permita generar competencia, es importante recalcar que nuestro país cuenta con una gran riqueza de materias primas como son la abundancia de leche y la siembra de frutas como es la sandía y la papaya, de esta manera estamos aprovechándolas y brindándoles un valor agregado que permitirá obtener una mejor utilidad de estas. La empresa pretende vender 61,728 unidades anualmente lo cual tiene un costo de C$ 1,644,353 córdobas al mismo tiempo en un periodo de un año se estipula un monto de ingreso de venta de C$ 2,433,643 córdobas con un margen de utilidad del 48%.

Item Type:	Monograph (Project Report)
Additional Information:	Ilustraciones Q02 P438 2023 Proyecto IAA
Uncontrolled Keywords:	<Yogurt descremado de sandía><Yogurt descremado saborizado a papaya>
Subjects:	Q Elaboración De Productos Agrícolas > Q02 Elaboración y preservación de los alimentos
Divisions:	Ingeniería en Agroindustria de Alimentos
Depositing User:	Licenciada Arlen Patricia Reyes
Date Deposited:	10 Jun 2024 22:09
Last Modified:	10 Jun 2024 22:09
URI:	http://repositorio.uniav.edu.ni/id/eprint/141

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