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Marín Briones, Douglas and Paniagua, Irene and Prado, Cruz (2017) Manual Técnico Procesamiento y Conservación de Cereales. Universidad Internacional Antonio de Valdivieso, Rivas, Nicaragua.

Marín Briones, Douglas and Paniagua, Irene and Prado, Cruz (2022) Manual técnico Procesamiento y conservación de cárnicos. Universidad Internacional Antonio de Valdivieso, Rivas, Nicaragua.

Marín Briones, ´Douglas and Paniagua, Irene and Prado, Cruz (2022) Manual técnico Procesamiento y Conservación de frutas y hortalizas. Universidad Internacional Antonio de Valdivieso, Rivas, Nicaragua.

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