Laguna, Brayan (2022) Mati Jalea de cebada. Plan de negocio. Technical Report. UNIAV, Rivas, Nicaragua.

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Abstract

Doña Matilde, es una Mipyme naciente que hará procesos de elaboración de dulce de cebada, además de la comercialización del producto. Esta se ubicará en una localidad del municipio de san Jorge llamada san Martín, localizada a 800 metros del casco urbano de este mismo municipio, se ubica a 3.9 kilómetros de la cabecera departamental de Rivas. El dulce de cebada MATI nació como una oportunidad, la cebada es un cereal utilizado en la elaboración de cerveza y refresco, predominando en el aspecto común hogareño este último, Doña Matilde observó una oportunidad de entrada en el mercado con un producto nuevo, fresco e innovador. El dulce de cebada es un producto que no solo llegará a revolucionar el uso de la cebada y la forma de ver esta materia prima que se podría decir que es desperdiciada en un solo producto de comercio general en el país, no se ha visto una iniciativa de darle otro valor o acercarse a detallar otros usos posibles de esta, la propuesta es cambiar todo esto para traer algo novedoso y complacer los niveles de exigencia d ellos clientes. El producto fue elaborado por primera ocasión en el desarrollo de la tecnología de cereales cursada en el segundo año de la ingeniería en agroindustria de alimentos, como el producto final de defensa de la misma, logrando el asombro de los compañeros y una aceptación por parte de los mismos y la docente, dando recomendaciones de mejora aplicados en el plan de negocio.

Item Type:	Monograph (Technical Report)
Additional Information:	Plan de negocios Ilustraciones E21 L182 2022 Plan de negocios
Uncontrolled Keywords:	<dulce de cebada><San jorge><tecnología de cereales>
Subjects:	E Economia. Desarrollo Y Sociologia Rural > E21 Agroindustria
Divisions:	Ingeniería en Agroindustria de Alimentos
Depositing User:	Licenciada Arlen Patricia Reyes
Date Deposited:	04 Jun 2024 23:58
Last Modified:	04 Jun 2024 23:58
URI:	http://repositorio.uniav.edu.ni/id/eprint/138

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